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网红爆款酸辣鸡爪,你想知道用厨房“皇后”如何做吗?
1/ 将鸡爪从鸡趾间用刀一切为二,以便鸡爪更入味;
2/ 切好的鸡爪放入煎炒锅中,加水直至没过鸡爪,放入姜片、料酒,大火烧开20分钟左右,捞出放入冷水中反复冲泡直至鸡爪完全冷却,沥干备用;
3/ 同时开始准备腌制鸡爪的配料:小米椒、生姜、大蒜、洋葱、大葱、香菜、柠檬片、陈醋、生抽、蚝油、盐、白砂糖、安利皇后™特级初榨橄榄油;
4/ 将所有配料切好并放入容器中,倒入橄榄油搅拌均匀;
5/ 将沥干水分的鸡爪倒入调制好的配料中搅拌均匀,然后用保鲜膜将装鸡爪的容器包起来放入冰箱,冷藏大约2个小时后拿出来搅拌几下,以确保所有的鸡爪都能被配料浸泡住;
6/ 待鸡爪都入味儿以后,就可以享用啦~
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