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糖醋排骨需要的材料：猪小排500克、植物油100毫克、食盐3克、料酒2汤勺、香醋2汤勺、老抽1汤勺、白糖50克、生抽1汤勺、鸡精1勺、红糖50克
做法步骤：
1、将排骨切成小块，加2汤勺料酒、1汤勺生抽，还有一汤勺香醋，将它们搅拌均匀之后腌制20分钟
2、起油锅（油可以稍微多放一点），等到油烧到八分热的时候把腌制好的配排骨放进锅里，等到排骨变成棕色，我们就可以把排骨捞出来了，油还是留在锅里
3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和一汤勺香醋（如果有热汤更好一点），煮沸之后加入白糖、红糖等到他们变成粘稠状的时候，我们就用筷子不断的搅拌，防止糖粘在锅子上面
4、换中火，将煎好的排骨倒入锅中，让排骨均匀的沾上糖醋汁，同时不断的搅拌，再加入1汤勺老抽和5克食盐，慢慢翻炒，后加入鸡精调味，我们的糖醋排骨就可以出锅了